【亜州ビジネス編集部】代用卵など植物由来の食品を手掛ける米イートジャストは20日、シンガポールの投資会社と提携し、同国に代用卵の工場を設けると発表した。現在は北米とドイツで生産しており、アジアでの工場設置は初めて。域内で拡大する需要に対応する。

　新会社イートジャスト・アジアを設立し、工場を操業する。投資総額は1億米ドルで、うちイートジャストは2000万米ドルを出資。工場では「緑豆を原料としたタンパク質を何千トンも生産する」（同社）としている。


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